토마토 마리네이드 만들기
간단 요리로 오늘은 "토마토 마리네이드" 만들기를 해봤습니다. 올리브유와 토마토가 만나면 기분 좋아지는 맛이 되는 것 같아요. 마리네이드란? 마리네이드는 식재료를 요리하기 전에 재워두는 조미가 된 액체라고 합니다. 기원은 바닷물에 생선같은 것을 절여두었던 것이라고 하는데요. 요즘은 주로 레몬주스나 식초, 포도주, 과일효소로 단맛을 내는 것에 담가 두는 것, 기름, 향신료에 채소류를 넣어서 만드는 것이 많고 그런 것을 의미하는 경우가 많은 것 같습니다. 고기를 만들어둔 마리네이드에 재어서 냄새를 잡아주기도 하고 맛을 더하기도 하구요. 토마토마리네이드 만들기 재료 : 방울토마토 500g, 양파 작은 것 1/4개, 올리브유 3스푼, 식초 2스푼, 설탕(단맛을 내주는 다른 것 가능) 1스푼, 소금 1 티스푼, ..
2020. 10. 11.
